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栗の渋皮煮

2011.10.09 12:43|がばいうまか!

 
 三連休の中日、いかがお過ごしですか?
 
 私は…御覧のように栗の渋皮煮を作りましたよ(*^_^*)
 
 このご時世、マッチは飲み会ばかり出かけるので、我が家は破産状態(爆)、ということで家にいます。
 
 というか、そもそも用事が全部入っているので、ぶらっとお出かけできないんです…本当は小石原の民陶祭に行ってみたかったのですが…。
 
 ということで、4キロも栗を分けていただいたので、少しだけ渋皮煮にして、後は栗ごはんやくりきんとん用に使います。
 
 この栗は味が非常に良いのですが、渋皮煮にするにはちょっと皮が薄いのが残念です。
 
 煮ながら「うわ!破けた!!」を連発してようやく出来ました。
 
 あえて煮汁に着けないでシロップを別に作って保存しましたよ。
 
 なんか、ワイン色のアクが目だつのが嫌なのでこうしたのですが…見た目「栗のホルマリン漬け」みたいになったil||li▄█▀█●il||li
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ホルマリン漬け…じゃなくて渋皮煮、今年は良くできたほうかな?
 
 来年作る機会があったら、別のお砂糖で作ってみたいと思います。
 
 しかし、自分で作ったものはおいしくないな~、やっぱり、人が作ったものがおいしいですね(*^_^*)
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