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今年も筑後川の旬をいただく~エツ

2009.06.16 14:46|がばいうまか!


 今年もようやく、筑後川の旬の魚、「エツ」を食べることができました(^.^)

 5月の漁が解禁のときはなかなか高級すぎて、しかも漁獲量が少ないことから、地元の郷土料理店や、料亭にとられてしまいます(+_+)

 6月になるとようやく庶民の食卓にも上がるわけですが、そうなってくると大きくて大味なエツが多くなります(+_+)

 やっぱり小さい方が小味がしておいしいです。

 今回は小ぶりなものが手に入ったので、ラッキーでした(^◇^)

 弘法大師が筑後川に生えている葦の葉を浮かべたところ、この魚が生まれたという伝説もあるんですよ。

 まあそれだけ珍魚度100%!!(笑)

 なにせ、日本ではここ筑後川下流域にしか生息していません。

 中国の方にもエツはいましたが、河川の汚染でどうなっているのかな?

 いずれにしろ、この魚を食べるということは夏がやってきたこと…。

 ああ、あっつい夏が来るんだなぁ…( 一一)


 皆さんのところでは、これが出ると夏が来た!!という食材はありますか?


 ☆補足☆

 福岡県大川市のマンホールに描かれている魚はこれです(^.^)

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