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春の風物詩

2009.03.13 15:14|をりふし・春


 これなんだかわかりますか?高菜です(^_-)-☆

 この季節になるとこうやってガードレールなど、公共物であろうとなかろうと高菜を干す道具となってしまいます(^-^)

 今の時期になると、畑で採れた高菜を塩もみして干して樽につけます。

 青高菜もだいたいこの時期に出ますが、私はウコンで色付けした、いつもの高菜が大好きです。

 今は家で漬ける人も少なくなりました。

 カラオケやダンスなど趣味に興じるお年寄りが増えたせいもあるかもしれませんが、やはり重労働の上、においがキツくて今の住宅事情にあっていないのかもわかりませんね。

 昔は土間などがあって便利だったし…。

 当然汁が出て、虫もつきやすいので管理が大変なのでしょう。

 私もいろいろ漬け物は作りますが、「高菜漬け」だけはいまだチャレンジしていません。

 とはいえ、漬け物屋さんとかスーパーから味がついたものは買わないで、朝市などで漬けただけのものを買い、自分で裂いて刻んで味付けをします。

 作るときは必至こいて作るのに、食べるときはあっという間…。

 そろそろ瀬高産(福岡県)の終わる頃です。

 そうなると次は阿蘇高菜の出番!これがまたおいしいんだな❤

 28日からは高速代が1000円です。

 阿蘇に高菜チャーハン食べに行くのも悪くないな~(^_-)-☆


 私のおすすめ:
瀬高産・高菜漬け 250g袋入り

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