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めんどくさかばってん、うまかとです!

2008.09.29 09:35|がばいうまか!
 ♪おふくろさんよぉ~、おふくろさん~♬

 こんばんわ、森進一です…あ、この歌歌ったらダメやった…ゲホゲホ…

 そうなんです、2日前から風邪気味で、声が森進一になってしまいました(爆)

 顔はコロッケが真似する森進一やけど…酢でうがいするから、喉がビリビリしてそーいう顔になるんですね(T_T)

 季節の変わり目に油断すると喉風邪をひいてしまいます…みなさんご用心してください。

 本当は昨日投稿する予定でしたが、どうしても体がいうことをきかなかったので、おととい作った「栗の渋皮煮」を掲載します。

 日頃おせわになっています”ちんじゅのもり”さんが「栗の渋皮煮」を作っておられたので、参考にさせていただきました。

 ありがとうございました\(^o^)/

 栗の渋皮煮は亡くなった母方のおばあちゃんがよく作っていまして、亡くなってから誰一人作らなかったんです。

 まあ、私もいい歳になったんでこれくらい作らんと「イカした年寄り」にはならんやろうし、いつも上等な栗をたくさんいただくので、いっちょ作ってみるか!ってんで、いざ鎌倉!!

 熱湯の中に栗を入れてゆっくり冷めるのを待ちます。


 こうすると外側の鬼皮は柔くなって剥きやすくなるそうです(^.^)

 が…

 それでもやっぱり硬いよ~(T_T)

 渋皮を傷つけないように剥かんといけんから、包丁は使えん…ひたすら手で剥く!!剥いて剥いて剥きまくる!!(怒)

 やっとの思いで剥き終わり…(+o+)もう、親指がふにゃふにゃだ…(T_T)

 とにかく手がかかる…この先どうすりゃいいんだ???

 このまま投げ出すわけもいかず、重曹を入れてあく抜き…


 ぎょうさんアクが出ます…(+o+)げぇ~!

 沸騰したら弱火にして丁寧にアクを取っていきます…

 この作業を3回ほど繰り返すんです…あ~、晩飯も作らんといけん(+_+)

 「だいたいさ~、これって年寄りの仕事よ!!暇な年寄りじゃなかと絶対無理やわ!!そーばってん、近頃の年寄りはカラオケだのダンスだの、果てはヨン様などにうつつを抜かして、こんな面倒なことせんのやろうな…。」と一人ブツクサいいながら、アク抜きをしています…(+o+)

 いよいよ渋皮のまわりをきれいに歯ブラシでこすります…

 晩ご飯を作りながらですから、全然はかどりません…
 
最後、砂糖でゆっくり煮詰めます。この時すでに夜の10時を過ぎました…。

 ここで失敗したらいけん…今までの苦労が水の泡や…K-1に見向きもせず、ひたすら鍋の中を見つめます…

 K-1に夢中の旦那…おのれ!!

 10分ほど煮つめ…出来上がり!


 味は…う、うまい\(◎o◎)/!

 私の頭の中では「ロッキー」のテーマソングが大音量で流れております…(^-^)
 
 思わず「エイドリア~ン!!」って叫びたくなっちゃう!!

 熱いうちに瓶の中に入れて、次の日に改めて食べると砂糖が浸みてさらにおいしくなっていました。

 苦労しましたけど、こんなにおいしくできるんならまた作ってみようかとも思いました。

 しかし、爪が…爪が復活してからのことですね(^.^)

 少々ドラマチックになってしまいましたが、これは暇な時に作らないと、ほんと大変です(T_T)

 でも、そのぶんおいしくできますから喜びもひとしお、誰にもやらんばい!

 と思いつつ、すでに何人かに分けてあげました…(^-^)

 私って、いい人や~
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