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豪快にジャム作り!

2008.09.05 10:19|がばいうまか!
 少し涼しくなってきたので、夏の間収穫したブルーベリーをジャムにしました(^.^)

 正直、冷凍庫が狭くなってきたというのもありますが…(汗)

 じゃん!


 今年は1070g!ほぼ例年通りです。

 雨が少なかったのでよく熟れていましたよ。

 最近は砂糖も高い!大事に使わねば…(+o+)

 レモンはマイレモン!邪魔になっているところをちぎって使いました。

 ちょっと早かったけど、汁気はありました。

 さあ、いっちょやるか!!


 大鍋にドバッ!男らしく放り込んで、砂糖をまんべんなく入れます!

 「おいしく出来上がりますように…。」

しばらくすると、砂糖が溶けていい感じ…


 ん~、甘酸っぱいいい香りです❤

 しかし、最大の難関(というかめんどくさい)アク取りが待っています…(+_+)

 これをしないとおいしいジャムにはならないのですが、これが暑さとの闘い…(泣)

 写真でもお分かりと思いますが、かなりアクが出てるでしょう。


 だいたいジャムを作っている人のイメージとしては、品のあるしゃれたバーサンとか、外車を乗り回し、庭にはたくさんのハーブを植えて3時にはハーブティーなんぞでくつろぐ若いマダムなんだけど、私ときたら、頭にはねじり鉢巻き、首にはタオルを巻いて、傍から見たら「ジャム」を作っているより「トンコツスープ」を作っているラーメン屋のおっさんみたいです…(+o+)

 ジャムの熱気と窓から差す日差しのせいで、玉のように汗をかきながらチマチマアクをとっていると、だいぶ煮詰まってきました…(^◇^)


 アクもだいぶ少なくなりましたね(^_-)-☆

 仕上げにサッとレモンを振りかけ出来上がり…じゃん!

 熱湯消毒した瓶に「あち~~~~!」と叫びながら詰めていきます(^.^)

 味見したけど、あ~~~、うまかね~~~、やっぱ、ジャムは手作りに限るね~~~\(^o^)/と、自画自賛!!

 しかし、あんなにたくさんあったブルーベリーがたったの3つ!

 苦労して作ったのにな~(T_T)

 食べるときはすごく早くなくなっちゃうんですよね…(+o+)

 でも、まあいいっか!食べるために作るわけですからな、眺めたってしょうがないですもんね(^_-)-☆

 あと、冷凍庫にはブラックベリーがあります…

 これも作らにゃならんのですけど、量が多いうえに種をとらないといけないので、もう少し涼しくなってから…

 明日は土曜日で、我が家は土曜日の朝はパン食なんです。

 ヨーグルトにかけて食べるの楽しみだな~(^_-)-☆
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