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刺身にしてやる!!

2008.03.05 16:12|がばいうまか!


 ごらんくださりませ、この立派な鯛!
 60センチ以上はあります。
 この鯛はご近所のYさんからいただいたものです。
 Yさんはプロに匹敵するほどの釣り名人で、週末は五島沖まで釣りに行っています。
 釣りをしていないときは、北海道で狩猟。
 いったい、趣味にいくらかかっているのかわからない…。
 それはさておき、Yさんは仲間内でも、いつも釣頭なのでいっしょにいった仲間で成績の悪い人には自分の釣ったのを分けてあげているようですが、みんな成績がいいと、たまに分けてくれます。
 この鯛もそういった一匹なのですが、近頃は自分で魚をさばけない奥様が多いせいか、あげても喜ばれないそうです。
 その点、私は貧乏性が幸いして、魚は捌けるので、いつも鯛だけでなく、ブリやカンパチ、黒鯛をいただきます。ありがたや、ありがたや…。

 当然さばくのは鱗が飛び散るので、外でやります。
 だもんで、ご近所の視線が…。
 マグロの解体ショーみたいで恥ずかし~。
 
 鯛は三枚に下ろし、肩身は刺身に、もう肩身はムニエルをするために冷蔵庫へ。あらは、豆腐を入れてあら汁に。
 刺身は下手くそなのでUPしませんでしたが、あら汁はやっぱり天然!
 うまいのなんの!!
 天然ものを食べると、養殖ものは「のう、さあんきゅ~。」ですね。
 贅沢、ぜいたく…。
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